Smažená hlíva v těstíčku se smetanovou omáčkou

Name: Smažená hlíva v těstíčku se smetanovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 250 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Mouka pšeničná; 600 gramů Hlíva ústřičná; 150 gramů Sýr Niva (Rokfór); 100 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Zakysaná smetana; 1 decilitr Olej rostlinný; 1 lžička Nakládaný zelený pepř; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 250mililitrůVíno bílé
- 200gramůMouka pšeničná
- 600gramůHlíva ústřičná
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)
- 100mililitrůMléko polotučné
- 200gramůZakysaná smetana
- 1decilitrOlej rostlinný
- 1lžičkaNakládaný zelený pepř
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

785 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

40 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

33 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky našleháme společně s bílým vínem. Přidáme mouku a špetku soli a vše pečlivě promícháme. Těsto necháme 10 minut odpočinout.
2
Hlívu pečlivě očistíme a odkrojíme nohy. Přidáme špetku soli a pepře. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme jej do těsta.
3
Rokfór protlačíme cedníkem a společně s mlékem ho rozetřeme dohladka. Zalijeme zakysanou smetanou a dochutíme zeleným pepřem. Vše důkladně zamícháme.
4
Olej necháme rozehřát na 170°C. Hlívy ponoříme do těstíčka a smažíme je na rozpáleném oleji, dokud nezezlátnou. Následně je vyjmeme a necháme okapat. Podáváme s rokfórovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.