Smažená ryba v těstíčku s krevetami a zeleninou

Name: Smažená ryba v těstíčku s krevetami a zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Krevety tygří - loupané; 170 gramů Mořský ďas; 1 kus Lilek; 4 kusy Cibulka jarní; 6 kusů Houby čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 špetka Sůl; 5 lžic Omáčka sójová; 1 kus Řasa Nori; 6 lžic Olej rostlinný; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1.25 hrnky Voda pitná; 2 hrnky Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 8kusůKrevety tygří - loupané
- 170gramůMořský ďas
- 1kusLilek
- 4kusyCibulka jarní
- 6kusůHouby čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5špetkaSůl
- 5lžicOmáčka sójová
- 1kusŘasa Nori
- 6lžicOlej rostlinný
Těstíčko
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1,25hrnkyVoda pitná
- 2hrnkyMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

450 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

17 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Placku nori nakrájíme na proužky cca 1x5 cm. Konec každého navlhčíme vodou a obalíme jím ocas krevety. Ty pak navlékáme na grilovací jehly střídavě s rybím masem nakrájeným na kousky o velikosti rybích prstů.
2
Lilek pokrájíme na plátky, osolíme a rozložíme na tác. Vymačkáme z něj přebytečnou šťávu a 20-30 minut necháme odstát. Poté důkladně opláchneme pod studenou vodou, osušíme, napícháme na grilovací jehly společně s nakrájenou jarní cibulkou a čerstvými houbami.
3
Těstíčko připravujeme těsně před použitím. Oba žloutky rozšleháme v polovičním množství vody. Poté zlehka vmícháme mouku se solí. Nakonec přidáme zbylou vodu a zlehka rozmícháme.
4
V pánvičce s drátěným roštem rozpálíme olej na teplotu 190 °C. Zeleninu a rybí maso na jehlách zaprášíme moukou, obalíme v připraveném těstíčku a smažíme postupně cca 1-2 minuty dozlatova. Ochutíme solí a necháme osušit na papírové utěrce. Podáváme se sójovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.