Smažená šalvěj s ančovičkami v těstíčku

Name: Smažená šalvěj s ančovičkami v těstíčku
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 160 gramů Ančovička - filety; 100 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Šalvěj čerstvá; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Olej slunečnicový; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 gramy Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 150 mililitrů Voda pitná; 200 mililitrů Sodovka; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 2 kusy Vaječný bílek slepičí

23 min.

Ingredience

- 160gramůAnčovička - filety
- 100mililitrůVíno bílé
- 30gramůŠalvěj čerstvá
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůOlej slunečnicový
Těstíčko
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2gramySůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 150mililitrůVoda pitná
- 200mililitrůSodovka
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 2kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

30 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

7 g

Cukr

552 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalvěj omyjeme a zatím odložíme. Filety ančoviček vložíme do misky a zalijeme vínem. Do jiné misky nasypeme mouku, sůl, přidáme žloutek, přilijeme vodu a vymícháme řidší těstíčko. Pomalu přilijeme sodovku, metlou stále šleháme, nakonec všleháme olej. Z bílků vyšleháme sníh a přimícháme do těstíčka.
2
Šalvěj poprášíme moukou, mezi 2 lístky vložíme okapaný filet ančoviček, ponoříme do těstíčka, v menší nádobě rozpálíme olej na 180°C a obalené kousky v něm osmažíme.
3
Na dezertní talířky položíme papírové ubrousky, na ně vyskládáme usmažené kousky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.