Smažené olihně pro alergiky na laktózu, lepek, vejce a ořechy

Name: Smažené olihně pro alergiky na laktózu, lepek, vejce a ořechy
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 55 gramů Mouka kukuřičná; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Olihně; 50 mililitrů Olej kukuřičný; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 0.5 lžička Koření pěti vůní; 0.5 lžička Kurkuma; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Koriandr čerstvý; 1 kus Paprika červená; 1.5 kusy Limetka; 1 kus Chilli paprička

20 min.

Ingredience

- 55gramůMouka kukuřičná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyOlihně
- 50mililitrůOlej kukuřičný
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 0,5lžičkaKoření pěti vůní
- 0,5lžičkaKurkuma
- 0,5lžičkaSůl
Na zdobení
- 4kusyKoriandr čerstvý
- 1kusPaprika červená
- 1,5kusyLimetka
- 1kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

184 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

13 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce smícháme kukuřičnou mouku, chilli a koření pěti vůní, kurkumu a celerovou sůl. Osolíme a opepříme.
2
Olihně omyjeme a osušíme. Otevřeme ji a vnitřek nakrojíme do kříže a nakrájíme na kousky velké 2,5 centimetru.
3
Do pánve vlijeme olej a rozehřejeme na 190 °C.
4
Kousky olihně obalujeme ve směsi kukuřičné mouky a vhazujeme do rozpáleného oleje. Počkáme asi 1 minutu, než zezlátnou, vyndáme je a necháme okapat na papírovém ubrousku. Nesmíme smažit moc dlouho, jinak bude oliheň jako guma.
5
Hotové osmažené olihně zdobíme nakrájenými listy koriandru, omytou a na proužky pokrájenou červenou paprikou, nakrájenou chilli papričkou, měsíčky limetky a kůrou nastrouhanou z poloviny limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.