Smažené rýžové nudle

Name: Smažené rýžové nudle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Nudle rýžové; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Olej rostlinný; 125 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Šalotka; 1 lžíce Omáčka sojová světlá; 2 lžíce Cukr třtinový; 4 lžíce Vývar zeleninový; 1 kus Limetka; 0.5 lžička Chilli papričky - vločky; 1 kus Vejce slepičí; 25 gramů Sójové výhonky; 1 kus Cibulka jarní; 1 kus Chilli paprička; 2 stroužky Česnek nakládaný; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 125gramůNudle rýžové
- 1lžíceOlej rostlinný
Omáčka
- 1lžíceOlej rostlinný
- 125gramůSýr sójový - Tofu
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyŠalotka
- 1lžíceOmáčka sojová světlá
- 2lžíceCukr třtinový
- 4lžíceVývar zeleninový
- 1kusLimetka
- 0,5lžičkaChilli papričky - vločky
Ozdobení
- 1kusVejce slepičí
- 25gramůSójové výhonky
- 1kusCibulka jarní
- 1kusChilli paprička
- 2stroužkyČesnek nakládaný
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

321 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

9 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve woku rozpálíme olej na 190 °C. Vhodíme nudle a krátce je dokřupava a dozlatova osmahneme. Hotové vyjmeme a osušíme na papírové utěrce.
2
Na omáčku rozehřejeme v pánvi olej, přidáme na kostičky nakrájené, předsmažené tofu a na středním ohni osmahneme dokřupava. Vyjmeme děrovanou naběračkou a přemístíme na talíř.
3
Do pánve vložíme nadrobno nakrájený česnek a šalotku a dozlatova orestujeme. Vmícháme sójovou omáčku, cukr, chilli vločky, přilijeme vývar a šťávu vymačkanou z limety. Za stálého míchání necháme směs zkaramelizovat. Přisypeme připravené tofu a po chvilce odstavíme. Poté do směsi rozlámeme nudle, promícháme a uchováme teplé.
4
Na vaječné zdobení rozehřejeme v pánvi olej a přiléváme vejce rozšlehané se lžící studené vody tak, abychom na stěnách vytvořili tenké pramínky. Jakmile ztuhnou, špachtlí přeložíme na talíř.
5
Restovanou směs přemístíme na servírovací mísu, dozdobíme sójovými klíčky, nadrobno nasekanou jarní cibulkou, smaženými provazci z vejce, najemno nakrájenou chilli papričkou bez semínek a na příčné plátky pokrájeným nakládaným česnekem. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.