Smažené telecí nudličky s chřestem

Name: Smažené telecí nudličky s chřestem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kilogram Chřest zelený; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 800 gramů Telecí kýta; 2 lžíce Máslo čerstvé; 150 gramů Zakysaná smetana; 150 gramů Rajčata

30 min.

Ingredience

- 0,5kilogramChřest zelený
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 800gramůTelecí kýta
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 150gramůZakysaná smetana
- 150gramůRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

435 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

22 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest omyjeme, konce odřízneme, výhonky nakrájíme na delší kousky, 5 minut necháme vařit v osolené vodě. Potom z vývaru odebereme 2,5 dl, zbytek slijeme, chřest v sítu necháme okapat.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno.
3
Telecí maso omyjeme, osusíme a pokrájíme na nudličky.
4
Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, maso na něm prudce za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Během smažení maso opepříme a osolíme. Poté maso přeneseme z pánve do mísy a uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
5
V pánvi necháme ve výpeku zesklovatět cibuli, přilijeme vývar z chřestu, vmícháme zakysanou smetanu. Bez pokličky vaříme, až se polovina tekutiny odpaří, dochutíme pepřem a solí.
6
Do pánve dáme zpět maso, pod pokličkou necháme na mírném ohni 5 minut provařit. Přidáme chřest a rajčata, promícháme, vše ještě 5 minut prohříváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.