Smaženky zeleninové

Name: Smaženky zeleninové
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 1 špetka Pepř cayenský; 4 lžičky Olej olivový; 12 lžic Voda pitná; 100 gramů Brokolice; 50 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Paprika červená; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 1.5 decilitry Ananasová šťáva; 1.5 decilitry Vývar zeleninový; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Cukr třtinový; 2 lžičky Solamyl - bramborový škrob; 2 kusy Cibulka jarní; 100 gramů Květák

40 min.

Ingredience

- 100gramůMouka pšeničná celozrnná
- 1špetkaPepř cayenský
- 4lžičkyOlej olivový
- 12lžicVoda pitná
- 100gramůBrokolice
- 50gramůFazolové lusky zelené
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPaprika červená
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1,5decilitryAnanasová šťáva
- 1,5decilitryVývar zeleninový
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceCukr třtinový
- 2lžičkySolamyl - bramborový škrob
- 2kusyCibulka jarní
- 100gramůKvěták

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

254 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

5 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

6 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme mouku se špetkou soli, přidáme kajenský pepř, uprostřed kopečku mouky vytvoříme důlek, nalijeme do něj studenou vodu, olej a vypracujeme hladké těsto.
2
Zeleninu povaříme 5 minut ve vodě, procedíme, necháme okapat. Ušleháme z bílků tuhý sníh, zapracujeme do těsta. Zeleninu v těstíčku obalíme, necháme stéct přebytečné těsto a smažíme v rozehřáté pánvi s olejem, dokud nezezlátne. Poté vyjmeme, necháme okapat.
3
Do pánve dáme všechny přísady na omáčku - ananasovou šťávu, zeleninový vývar, vinný ocet, cukr, škrobovou moučku a nasekané jarní cibulky. Uvedeme směs do varu, za neustálého míchání necháme zhoustnout.
4
Omáčku podáváme se smaženkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.