Smažený hejk s chřestovou omáčkou

Name: Smažený hejk s chřestovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hejk; 20 mililitrů Citronová šťáva; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Chřest sterilovaný; 30 gramů Mouka polohrubá; 300 mililitrů Mléko polotučné; 5 mililitrů Omáčka rybí; 30 gramů Olej olivový extra panenský; 30 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 800gramůHejk
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůChřest sterilovaný
- 30gramůMouka polohrubá
- 300mililitrůMléko polotučné
- 5mililitrůOmáčka rybí
- 30gramůOlej olivový extra panenský
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

16 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

563 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z hejka osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme v mouce. Nakládaný chřest scedíme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme polohrubou mouku a usmažíme světlejší jíšku. Rozředíme mlékem, provaříme, podle chuti zakápneme rybí omáčkou, přidáme chřest a vaříme dohusta. V jiné pánvi rozehřejeme olej, přiložíme porce hejka a osmažíme z obou stran dozlatova.
2
Na talíře upravíme porce ryby, doplníme chřestovou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.