Smažený mořský jazyk s krevetovou omáčkou

Name: Smažený mořský jazyk s krevetovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mořský jazyk; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 45 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 1 kus Bobkový list; 6 kusů Pepř černý celý; 1 lžíce Cibule; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Krevety tygří - loupané; 45 gramů Máslo čerstvé; 0.25 lžička Petržel kudrnka

40 min.

Ingredience

- 500gramůMořský jazyk
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 45gramůMáslo čerstvé
Omáčka
- 200mililitrůMléko plnotučné
- 1kusBobkový list
- 6kusůPepř černý celý
- 1lžíceCibule
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůKrevety tygří - loupané
- 45gramůMáslo čerstvé
- 0,25lžičkaPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

443 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

33 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

147 mg

Cukr

154 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na omáčku smícháme v kastrůlku mléko se sušenou petrželkou, bobkovým listem, kuličkami pepře a najemno nakrájenou cibulkou. Vše provaříme a scedíme přes síto.
2
V kastrůlku rozpálíme máslo, zaprášíme moukou a za stálého míchání cca 2 minuty orestujeme. Odstavíme a postupně přiléváme horké, kořeněné mléko. Opět přivedeme k varu a zvolna vaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme smetanu a předem uvařené krevety.
3
Rybí filé pokapeme citronovou šťávou a zlehka zaprášíme moukou smíchanou s pepřem a solí. V pánvi rozpálíme máslo, vložíme filety a osmažíme dozlatova po obou stranách.
4
Po vyjmutí rozdělíme na talíře, přelijeme teplou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.