Smažený úhoř

Name: Smažený úhoř
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Citronová šťáva; 100 gramů Strouhanka; 2 lžíce Mléko polotučné; 1000 gramů Úhoř říční; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 mililitrů Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceCitronová šťáva
- 100gramůStrouhanka
- 2lžíceMléko polotučné
- 1000gramůÚhoř říční
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

845 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

71 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného, z kůže staženého úhoře nakrájíme na porce dlouhé asi 5 cm, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme chvíli v chladu odležet.
2
Porce obalíme v mouce, vejci rozšlehaném s mlékem a ve strouhance. Ihned je vkládáme do rozehřátého oleje a zvolna smažíme po všech stranách dozlatova.
3
Usmažené porce upravíme na nahřáté talíře a ozdobíme dílky omytého citronu. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.