Smetanová paitková omáčka

Name: Smetanová paitková omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 55 gramů Hořčičné semínko; 500 gramů Šlehačka Pařížská; 130 gramů Máslo čerstvé; 7 gramů Sůl; 18 gramů Pepř bílý celý; 18 mililitrů Citronová šťáva; 90 gramů Pažitka; 5 lžic Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 55gramůHořčičné semínko
- 500gramůŠlehačka Pařížská
- 130gramůMáslo čerstvé
- 7gramůSůl
- 18gramůPepř bílý celý
- 18mililitrůCitronová šťáva
- 90gramůPažitka
- 5lžicVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

770 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

62 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polovinu hořčičných semínek rozdrtíme a v 5 lžících vody vaříme asi 5 minut. Vývar přecedíme. Zbývající hořčičná semínka a 400 g šlehačky vaříme asi 15 minut, až vznikne lehký krém.
2
Do krému za stálého míchání postupně přidáváme malé kousky studeného másla. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Pažitku nakrájíme nadrobno a přimícháme do omáčky. Zbývající šlehačku lehce ušleháme a omáčku zjemníme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.