Smrže s krémovou omáčkou

Name: Smrže s krémovou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Máslo čerstvé; 3 mililitry Sůl; 3 mililitry Pepř černý mletý; 200 gramů Zakysaná smetana; 6 mililitrů Koňak vaječný; 200 gramů Listové těsto; 0.5 kilogram Smrže čerstvé; 0.5 kus Citrony

65 min.

Ingredience

- 500mililitrůVoda pitná
- 60gramůMáslo čerstvé
- 3mililitrySůl
- 3mililitryPepř černý mletý
- 200gramůZakysaná smetana
- 6mililitrůKoňak vaječný
- 200gramůListové těsto
- 0,5kilogramSmrže čerstvé
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

464 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

38 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 200°C. Smrže ponoříme přibližně na 5 minut do studené, řádně osolené vody (abychom z hub vypudili případný hmyz). Následně houby řádně opláchneme a osušíme. Velké smrže překrojíme napůl, malé nekrájíme.
2
V hrnci rozehřejeme máslo. Přihodíme houby a za stálého míchání je dusíme 15 minut. Zhruba v polovině dušení je osolíme, opepříme a přilijeme citronovou šťávu.
3
Následně je zalijeme zakysanou smetanou a koňakem, směs důkladně promícháme. Povaříme ji na mírném plameni, dokud nevznikne hladká krémovitá směs.
4
Komínky z listového těsta vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 5 minut. Po vyjmutí je naplníme houbovým krémem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.