Špagety s chřestem

Name: Špagety s chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Chřest zelený; 1 kus Rohlíky bílé; 2 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr kozí; 4 špetky Pepř 4 barev; 2 špetky Sůl bylinková; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 lžičky Balsamico ocet; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 400 gramů Špagety, Makarony

34 min.

Ingredience

- 500gramůChřest zelený
- 1kusRohlíky bílé
- 2lžíceMáslo čerstvé
Ochucený sýr
- 100gramůSýr kozí
- 4špetkyPepř 4 barev
- 2špetkySůl bylinková
Omáčka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2lžičkyBalsamico ocet
Vařené špagety
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 400gramůŠpagety, Makarony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

689 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

20 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvý zelený chřest omyjeme, odkrojíme spodní tuhé konce (přibližně 2cm) a škrabkou na zeleninu nakrájíme podélně silnější plátky, které si odložíme do misky. Sýr nastrouháme na hrubším struhadle, odložíme do misky a dochutíme pepřem 4 barev a solí. Rohlík nakrájíme na drobné kostičky, které osmažíme na másle dozlatova.
2
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a podle návodu uvaříme špagety na skus (al dente). Když špegety scedíme, odložíme je do mísy a vývar z nich zachytíme do druhého hrnce. Odebereme z něj 1dl vývaru na omáčku, kterou si připravíme v malém rendlíku. Přidáme změklé máslo, smetanu, dochutíme solí, pepřem a balzamikovým octem. Vše důkladně promícháme a uchováme teplé.
3
Vývar ze špaget přivedeme znovu k varu, vložíme do něj nakrájené plátky chřestu, které jakmile přejdou varem, ihned scedíme a přimícháme je do mísy ke špagetám. Špagety přelijeme omáčkou, promícháme a hned je dáváme na talíře. Každou horkou porci posypeme sýrem, ozdobíme kostičkami rohlíku a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.