Špagety s lososem a koprovo-citronovou omáčkou

Name: Špagety s lososem a koprovo-citronovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 400 gramů Špagety; 1 špetka Sůl; 300 gramů Losos - filety; 1 hrst Kopr čerstvý; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Citrony; 4 lžíce Víno bílé; 1 lžička Cukr krupice; 1 špetka Pepř černý mletý; 120 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 400gramůŠpagety
- 1špetkaSůl
- 300gramůLosos - filety
- 1hrstKopr čerstvý
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCitrony
- 4lžíceVíno bílé
- 1lžičkaCukr krupice
- 1špetkaPepř černý mletý
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

806 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

37 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu.
2
Filety lososa omyjeme a osušíme. Lososa nakrájíme na menší obdélníčky. Kopr omyjeme, osušíme a nadrobno nakrájíme.
3
Omyjeme citron, osušíme a na jemném struhadle nastrouháme kůru. Z ostrouhaného citronu vymačkáme 1 lžíci citronové šťávy. Pomocí metličky v hrnci rozmícháme žloutky, citronovou kůru a šťávu, přidáme bílé víno, cukr, sůl a pepř. Vše na mírném ohni vyšleháme v hustší krém.
4
Nakrájíme na kostky dobře vychlazené máslo, které postupně vmícháme do omáčky. Poté přimícháme kopr a pokud je potřeba, omáčku dochutíme.
5
Uvařené špagety scedíme, ale nenecháme okapat, vložíme je zpět do hrnce a opatrně vmícháme kousky lososa. Lososa se špagetami opatrně mícháme a prohříváme asi 3 minuty. Špagety upravíme na talíře a podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.