Špaldové placky s pikantním jehněčím masem

Name: Špaldové placky s pikantním jehněčím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Jehněčí maso; 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 4 lžíce Rajčata loupaná (konzervovaná); 3 špetky Pepř černý mletý; 125 mililitrů Voda pitná; 1.5 lžíce Med včelí; 3 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 0.5 lžička Sůl; 1.5 kusy Mouka špaldová; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Majoránka; 125 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Salát kadeřavý; 110 gramů Sýr Eidam cihla 30%

65 min.

Ingredience

Pikantní maso
- 400gramůJehněčí maso
- 1kusCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 4lžíceRajčata loupaná (konzervovaná)
- 3špetkyPepř černý mletý
- 125mililitrůVoda pitná
- 1,5lžíceMed včelí
- 3lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 0,5lžičkaSůl
Placky
- 1,5kusyMouka špaldová
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř bílý
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaMajoránka
- 125mililitrůVoda pitná
Příloha
- 80gramůSalát kadeřavý
- 110gramůSýr Eidam cihla 30%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1731 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

32 g

Sacharidy

290 g

Vláknina

863 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené jehněčí maso nakrájíme na nudličky. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. V hlubší pánvi na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme maso, rozmačkaná loupaná rajčata, sůl, pepř, vodu, vše promícháme a vaříme 17-20 minut. Když se šťáva zredukuje, přimícháme med, worcester a podle chuti maso ještě dosolíme a pod poklicí dusíme úplně doměkka.
2
Připravíme si těsto na placky: do mísy nasypeme špaldovou mouku, přidáme sůl, olej, pepř, majoránku a mírně teplou vodu. Vše dobře promícháme, těsto musí být dost husté, necháme ho chvíli odpočinout, pak ho rozdělíme na čtyři díly. Na pomoučeném vále z každého dílu těsta vytvarujeme tenší placku. Rozpálíme si nepřilnavou (nebo litinovou) pánev, na které placky nasucho upečeme dozlatova. Pečeme je přibližně po 1 minutě z každé strany.
3
Na upečené placky poklademe listy omytého salátu, na něj dáme horké porce masa, které posypeme nastrouhaným sýrem. Každou placku přehneme a hned teplou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.