Špenátové zapečená vejce

Name: Špenátové zapečená vejce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Špenát listový čerstvý; 2 litry Voda pitná; 1 špetka Sůl; 80 gramů Sýr Parmezán; 80 mililitrů Olej slunečnicový; 80 mililitrů Olej slunečnicový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 4 decilitry Mléko polotučné; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 6 kusů Vejce slepičí; 2 litry Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 400gramůŠpenát listový čerstvý
- 2litryVoda pitná
- 1špetkaSůl
Na dokončení
- 80gramůSýr Parmezán
- 80mililitrůOlej slunečnicový
Na omáčku
- 80mililitrůOlej slunečnicový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 4decilitryMléko polotučné
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 0,5špetkaPepř černý mletý
Na vaření vajec
- 6kusůVejce slepičí
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

637 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

58 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

973 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát očistíme, několikrát propereme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Do vroucí osolené vody v hrnci vložíme nakrájený špenát, přivedeme k varu, scedíme, propláchneme studenou tekoucí vodou a necháme okapat.
2
Do vařící osolené vody opatrně vyklepneme vejce, snížíme oheň, povaříme 2 - 3 minuty. Potom je vybereme děrovanou vařečkou a necháme okapat.
3
Olej rozehřejeme v pánvi, vsypeme mouku, připravíme jíšku. Osolíme, opepříme, zalijeme mlékem, smetanou a za stálého míchání vaříme až do zahoustnutí omáčky. Necháme mírně vychladnout a všleháme žloutky.
4
Zapékací mísu vymažeme olejem, naskládáme na dno mísy okapaný špenát, na něj vedle sebe klademe vařená vejce a vše zalijeme připravenou omáčkou. Nakonec posypeme nastrouhaným sýrem, vložíme na 15 minut do horké trouby a pečeme do růžova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.