Špenátovo-mandlová polévka

Name: Špenátovo-mandlová polévka
Prep time: 8 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Špenát listový čerstvý; 750 mililitrů Vývar zeleninový; 100 gramů Mandle mleté; 115 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 55 gramů Sýr Parmezán; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý

38 min.

Ingredience

- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 750mililitrůVývar zeleninový
- 100gramůMandle mleté
- 115mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 55gramůSýr Parmezán
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

259 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

423 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme větší hrnec, do kterého vložíme špenát rozdělený na jednotlivé listy. Část špenátových listů odložíme stranou, poslouží jako ozdoba na hotovou polévku. Špenát v hrnci zalijeme zeleninovým vývarem. Jakmile začne vývar vřít, ztlumíme oheň a pět minut povaříme.
2
Potom do hrnce vsypeme umleté mandle, osolíme a opepříme podle chuti a vaříme ještě další dvě minuty. Hrnec odstavíme a polévku necháme chladnout.
3
Vlažnou polévku vlijeme do kuchyňského mixéru. Mixujeme tak dlouho, dokud není polévka úplně hladká. Nemáme-li k dispozici mixér, můžeme stejného efektu docílit i ručním šlehačem. Přilijeme nízkotučnou smetanu a znovu mixujeme. Dokonale hladký špenátový krém vlijeme zpátky do hrnce. Polévku už nevaříme, jenom na velmi mírném ohni ohřejeme.
4
Jednotlivé porce polévky na talíři posypeme nastrouhaným parmezánem a mírně opepříme čerstvě namletým pepřem. Vložíme do každého talíře několik listů špenátu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.