Špíz ze srnčí kýty se špekáčky

Name: Špíz ze srnčí kýty se špekáčky
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 800 gramů Srnčí kýta; 400 gramů Špekáčky; 1 lžička Koření Zvěřina; 2 lžíce Olej rostlinný; 0.25 lžíce Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká; 250 gramů Fazole bílé v mírně slaném nálevu; 1 kus Cibule; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 80 gramů Anglická slanina; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 0.25 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí kýta
- 400gramůŠpekáčky
- 1lžičkaKoření Zvěřina
- 2lžíceOlej rostlinný
- 0,25lžíceSůl
Na jíšku
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká
Na přílohu
- 250gramůFazole bílé v mírně slaném nálevu
- 1kusCibule
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 80gramůAnglická slanina
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

49 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

372 mg

Cukr

848 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špekáčky sloupneme a nakrájíme na plátky, papriku zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Fazole scedíme a necháme okapat. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
Srnčí kýtu nakrájíme na malé kousky, naklepeme, osolíme, okořeníme, zakapeme olejem a pod fólií necháme alespoň hodinu v chladničce.
3
Marinované maso napichujeme na jehly střídavě se špekáčky a paprikou. Pečeme v předehřáté troubě.
4
Na sádle zpěníme cibuli se slaninou, vmícháme fazole, česnek, vývar, zašleháme jíšku, osolíme a opepříme.
5
Špíz podáváme s fazolovou přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.