Špízy z vepřového masa, manga a plísňovým sýrem

Name: Špízy z vepřového masa, manga a plísňovým sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Vepřové kotlety; 2 kusy Tymián čerstvý; 2 lžičky Hořčice kremžská; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Mango; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Limetka; 1 lžička Med včelí; 150 gramů Sýr Niva (Rokfór)

35 min.

Ingredience

- 300gramůVepřové kotlety
- 2kusyTymián čerstvý
- 2lžičkyHořčice kremžská
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusMango
- 1kusChilli paprička
- 1kusLimetka
- 1lžičkaMed včelí
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

14 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zbavíme šlach i větších kousků tuku, krátce opláchneme studenou vodou a osušíme. Tymián opláchneme, dosucha otřepeme, lístky otrháme od stonků, smícháme s hořčicí. Maso osolíme, opepříme a tence potřeme hořčičnou směsí. V pánvi rozehřejeme máslo a olej. Maso opékáme při střední teplotě 15 - 18 minut (podle velikosti masa). Po vyjmutí z pánve ho zabalíme do alobalu a necháme vychladnout.
2
Mezitím oloupeme mango, dužinu oddělíme od pecky a nakrájíme na asi 2 cm velké kostky. Chilli papričku omyjeme, odkrojíme stopku, i se semínky jemně nasekáme.
3
Z limetky vymačkanou šťávu smícháme s chilli, medem a vmícháme kostičky manga. Sýr nakrájíme na asi 1,5 cm velké kostky, aby se po napíchnutí na špíz nerozpadávaly, maso nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kostky.
4
Na ocelový nebo dřevěný špíz napíchneme vždy kousek masa, kostičku manga a kostku sýra. Po upečení skládáme na podnos nebo mísu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.