Srnčí játra se slaninou a česnekem

Name: Srnčí játra se slaninou a česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 600 gramů Játra srnčí; 50 gramů Slanina vepřová; 80 mililitrů Olej rostlinný; 2 lžíce Víno červené; 1 lžička Sůl; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 stroužky Česnek; 0.5 litr Hovězí vývar základní

50 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 600gramůJátra srnčí
- 50gramůSlanina vepřová
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 2lžíceVíno červené
- 1lžičkaSůl
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3stroužkyČesnek
- 0,5litrHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

831 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

70 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí játra omyjeme, očistíme a ponoříme na 1 hodinu do mléka. Potom játra nakrájíme na silnější plátky, protkneme slaninou a potřeme rozetřeným česnekem.
2
V kastrole na oleji dozlatova usmažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme játra a za občasného podlévání vývarem dusíme doměkka.
3
Měkká játra vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vývarem, přilijeme víno, osolíme a ještě chvíli povaříme.
4
Játra vložíme do šťávy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.