Srnčí játra v palačinkách

Name: Srnčí játra v palačinkách
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra srnčí; 60 gramů Cibule; 8 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Paprika mletá sladká; 5 mililitrů Omáčka sójová; 100 gramů Rajčata; 80 gramů Paprika zelená; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 250 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Sýr Ementál (Primátor); 50 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej rostlinný

70 min.

Ingredience

- 500gramůJátra srnčí
- 60gramůCibule
- 8gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 5mililitrůOmáčka sójová
- 100gramůRajčata
- 80gramůPaprika zelená
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 250mililitrůMléko polotučné
- 200gramůSýr Ementál (Primátor)
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

950 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

72 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí játra odblaníme, očistíme a nakrájíme na kostky, olupanou cibuli nadrobno, rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku bez jádřince na tenké proužky, sýr nastrouháme.
2
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, osmahneme, posypeme mletou paprikou, přidáme játra a orestujeme. Zakápneme sojovou omáčkou, podlijeme vývarem, přidáme rajčata, papriky a dusíme, až šťáva zhoustne. Nakonec osolíme, opepříme a odstavíme.
3
Do mísy nalijeme mléko, přisypeme hladkou mouku, přidáme vejce, špetku soli a vymícháme palačinkové těsto. V pánvi na másle usmažíme z těsta palačinky, na které rovnoměrně rozložíme játrovou směs, palačinky zavineme, vyskládáme do pekáčku, posypeme sýrem a v troubě krátce zapečeme.
4
Pokrm rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.