Srnčí kořínek

Name: Srnčí kořínek
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 kus Srnčí maso; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Bobkový list; 1 kus Sůl; 3 kusy Jalovec; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 0.25 kus Celer bulvový; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1kusSrnčí maso
- 1kusPetržel kořen
- 1kusBobkový list
- 1kusSůl
- 3kusyJalovec
- 1kusMrkev kořen
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 0,25kusCeler bulvový
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

20 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu, cibuli a kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě do měkka.
2
Drobně rozkrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, osmahneme na ni drobně nakrájenou cibuli. Poté přidáme k cibuli máslo a syrová játra rozkrájená na drobné kostky. Zprudka je opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka.
3
Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a opět podlijeme vývarem. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený a rozkrájený kořínek a vše ještě krátce povaříme.
4
Jako přílohy podáváme rýži nebo chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.