Srnčí kotlety s pomerančovou omáčkou

Name: Srnčí kotlety s pomerančovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Srnčí maso; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 80 mililitrů Pomerančová šťáva; 20 gramů Pomerančová kůra; 30 mililitrů Citronová šťáva; 40 mililitrů Víno bílé; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Máslo čerstvé; 3 mililitry Worcester (worcesterská omáčka); 30 gramů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí maso
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 80mililitrůPomerančová šťáva
- 20gramůPomerančová kůra
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 40mililitrůVíno bílé
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůMáslo čerstvé
- 3mililitryWorcester (worcesterská omáčka)
- 30gramůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

375 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

18 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

784 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, po okrajích trochu nařízneme (aby se nekroutily), vložíme do pánve s rozpáleným olejem a osmažíme z obou stran do zlatova. Kotlety poté vyjmeme a udržujeme v teple.
2
Do výpeku v pánvi vsypeme mouku, orestujeme, přilijeme pomerančovou i citronovou šťávu, provaříme, přidáme kousek másla, strouhanou pomerančovou kůru, zakápneme worcesterem, přilijeme víno a vaříme, až omáčka zhoustne.
3
Kotlety upravíme na talíře a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.