Srnčí kotlety se žampiony

Name: Srnčí kotlety se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Srnčí maso; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžičky Citronová kůra; 150 gramů Žampiony čerstvé; 1.5 lžíce Cukr krupice; 2 kusy Cibule; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 mililitrů Víno červené; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 60 gramů Sádlo vepřové škvařené; 0.5 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí maso
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžičkyCitronová kůra
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 1,5lžíceCukr krupice
- 2kusyCibule
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 150mililitrůVíno červené
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 60gramůSádlo vepřové škvařené
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

528 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

22 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

3 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety očistíme, naklepeme, po okraji lehce nařízneme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kolečka, očištěné žampiony rozkrájíme na plátky.
2
Maso osmažíme z obou stran na sádle do zlatova. Usmažené kotlety vyjmeme a držíme v teple. Ve výpeku zpěníme cibuli, přimícháme cukr, strouhanou citronovou kůru i citronovou šťávu. Ke směsi vrátíme kotlety, zalijeme vývarem, dusíme. K poloměkkému masu přidáme žampiony a dodusíme.
3
Udušené kotlety vyjmeme, do šťávy zašleháme mouku, zředíme vínem, na mírném plameni provaříme. Na závěr vložíme do omáčky kotlety a už jen necháme prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.