Srnčí kýta s mrkví a slaninou

Name: Srnčí kýta s mrkví a slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Srnčí kýta; 150 gramů Anglická slanina; 200 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Celer bulvový; 160 gramů Cibule; 40 gramů Jíška hotová světlá; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Ocet vinný; 480 gramů Knedlík kynutý; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková)

80 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí kýta
- 150gramůAnglická slanina
- 200gramůMrkev kořen
- 250gramůCeler bulvový
- 160gramůCibule
- 40gramůJíška hotová světlá
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůOcet vinný
- 480gramůKnedlík kynutý
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

34 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí kýtu vcelku odblaníme, slaninu s mrkví nakrájíme na klínky a maso prošpikujeme vždy kouskem slaniny s mrkví společně. Osolíme, opepříme, v pekáčku rozehřejeme máslo, přiložíme maso a ze všech stran osmažíme, aby se zatáhlo.
2
Očištěný celer nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno, přisypeme k masu do pekáčku, jestliže nám zbyla slanina a mrkev, přidáme do pekáčku také. Podlijeme vodou, přilijeme ocet, vložíme do trouby a pečeme doměkka.
3
Maso vyjmeme, nakrájíme na porce, šťávu zahustíme světlou jíškou, provaříme a odstavíme. Mimo oheň přimícháme smetanu.
4
Porce masa upravíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme omáčkou z pánve.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.