Srnčí kýta se slaninou na houbách

Name: Srnčí kýta se slaninou na houbách
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Srnčí kýta; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Slanina vepřová; 2 gramy Jalovec; 3 gramy Pepř černý celý; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 250 gramů Houby čerstvé; 20 gramů Houby sušené; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 800 mililitrů Hovězí vývar základní; 300 gramů Chléb konzumní; 2 gramy Kmín celý

80 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí kýta
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150gramůSlanina vepřová
- 2gramyJalovec
- 3gramyPepř černý celý
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 250gramůHouby čerstvé
- 20gramůHouby sušené
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 800mililitrůHovězí vývar základní
- 300gramůChléb konzumní
- 2gramyKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

24 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné srnčí maso osolíme, opepříme, polovinu slaniny nakrájíme na klínky a srnčí maso slaninou prošpikujeme. Druhou polovinu slaniny nakrájíme na drobné kostičky, houby nakrájíme na plátky, sušené houby v ruce rozemneme na hrubý prášek.
2
V hrnci rozškvaříme kostičky slaniny, přiložíme maso a osmahneme ze všech stran, okořeníme jalovcem, celým pepřem, celým novým kořením, bobkovým listem, celým kmínem, podlijeme vývarem a dusíme téměř doměkka.
3
Vyjmeme celé koření, přisypeme plátky hub, houbový prášek, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
4
Měkké maso nakrájíme na menší kousky, vrátíme do omáčky, zjemníme smetanou, provaříme a odstavíme.
5
Podáváme s čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.