Srnčí maso dušené

Name: Srnčí maso dušené
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 750 gramů Srnčí kýta; 1 lžička Sůl; 1 krajíc Chléb konzumní; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Ocet vinný; 1 lžíce Kapary sterilované; 3 lžíce Slanina vepřová; 2 kusy Hřebíček; 0.125 litr Zakysaná smetana; 0.5 litr Hovězí vývar základní; 0.5 kus Celer bulvový; 0.5 kus Bobkový list

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 750gramůSrnčí kýta
- 1lžičkaSůl
- 1krajícChléb konzumní
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOcet vinný
- 1lžíceKapary sterilované
- 3lžíceSlanina vepřová
- 2kusyHřebíček
- 0,13litrZakysaná smetana
- 0,5litrHovězí vývar základní
- 0,5kusCeler bulvový
- 0,5kusBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

64 g

Tuky

25 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso částečně vykostíme, rozkrájíme a osolíme.
2
Slaninu drobně nakrájíme, v kastrole sklovitě rozškvaříme, přidáme cibuli, máslo a nakrájené maso. Z počátku maso dusíme ve vlastní šťávě, později podlijeme vývarem, přidáme koření a chléb (nastrouhaný nebo v kouscích). Vše dusíme za občasného míchání do měkka.
3
Jakmile je maso měkké, vyjmeme jej, šťávu vlijeme do hrnku se smetanou a za stálého míchání povaříme.
4
Hotovou omáčku procedíme a prohřejeme v ní nasekané kapary.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.