Srnčí maso s brusinkami

Name: Srnčí maso s brusinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Srnčí maso; 80 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Paprika mletá sladká; 5 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 1 gram Tymián sušený; 2 gramy Jalovec; 10 gramů Sůl; 800 mililitrů Voda pitná; 1 kus Masox; 100 mililitrů Víno červené; 150 gramů Kompot brusinkový; 20 gramů Strouhanka; 300 gramů Chléb celozrnný žitný

100 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí maso
- 80gramůMáslo čerstvé
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 5mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 1gramTymián sušený
- 2gramyJalovec
- 10gramůSůl
- 800mililitrůVoda pitná
- 1kusMasox
- 100mililitrůVíno červené
- 150gramůKompot brusinkový
- 20gramůStrouhanka
- 300gramůChléb celozrnný žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

16 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso odblaníme, osolíme, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme mletou paprikou, tymiánem, drceným jalovcem, pokapeme worcesterem, vložíme do pekáčku, podlijeme troškou vody, přihodíme kostku masoxu a dáme do trouby péct. Pečeme za občasného podlévání vodou doměkka.
2
Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, do výpeku nalijeme červené víno, brusinkový kompot i s nálevem, zahustíme troškou strouhanky a ještě chvíli podusíme, až se strouhanka úplně rozvaří.
3
Plátky masa upravíme na talíře, přelijeme šťávou z pekáčku a podáváme s tmavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.