Srnčí maso zapečené v palačinkách

Name: Srnčí maso zapečené v palačinkách
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Srnčí maso; 60 gramů Cibule; 2 gramy Pepř černý celý; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 1 gram Tymián sušený; 150 gramů Žampiony čerstvé; 25 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Smetana 16% (pochoutková); 10 gramů Paprika mletá sladká; 1 gram Sůl; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Sýr Ementál (Primátor); 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 250 mililitrů Mléko polotučné; 30 gramů Olej slunečnicový

90 min.

Ingredience

- 600gramůSrnčí maso
- 60gramůCibule
- 2gramyPepř černý celý
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 1gramTymián sušený
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 25gramůMáslo čerstvé
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůSmetana 16% (pochoutková)
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 1gramSůl
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 250gramůSýr Ementál (Primátor)
Palačinky
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 250mililitrůMléko polotučné
- 30gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

28 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s vroucí vodou vložíme srnčí maso, celou cibuli, osolíme, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián a uvaříme doměkka. Maso scedíme, umeleme na masovém strojku, v pánvi z másla a hladké mouky usmažíme jíšku, přidáme plátky žampionů, orestujeme, rozředíme smetanou, provaříme a přimícháme k masu, obarvíme mletou paprikou a promícháme.
2
V misce z mléka, mouky, vejce a špetky soli vymícháme těsto na palačinky. V pánvi rozehřejeme olej a něm tenké palačinky usmažíme. Na palačinky rovnoměrně rozdělíme srnčí masovou směs, palačinky zavineme, vyskládáme do pekáčku, zalijeme mlékem s rozkvedlaným vejcem, zasypeme strouhaným sýrem a 20 minut zapékáme ve vyhřáté troubě.
3
Palačinky s masovou nápní rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.