Srnčí na brusinkách

Name: Srnčí na brusinkách
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 kilogram Srnčí kýta; 0.1 gram Máslo čerstvé; 4 kusy Cibule; 0.5 decilitr Víno červené; 4 lžíce Husí sádlo; 0.5 kilogram Játra vepřová; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 kus Citronová šťáva; 1 lžička Pepř černý mletý; 3 lžičky Sůl; 0.25 gram Kečup; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí; 0.75 gram Cukr krupice; 300 gramů Brusinky

270 min.

Ingredience

- 0,5kilogramSrnčí kýta
- 0,1gramMáslo čerstvé
- 4kusyCibule
- 0,5decilitrVíno červené
- 4lžíceHusí sádlo
- 0,5kilogramJátra vepřová
- 4lžíceMouka pšeničná hladká
- 1kusCitronová šťáva
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3lžičkySůl
- 0,25gramKečup
- 0,5litrVývar z hovězích kostí
- 0,75gramCukr krupice
- 300gramůBrusinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

526 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

22 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí kýtu nakrájíme na plátky, které potřeme máslem, hořčicí, osolíme a opepříme.
2
Cibuli nakrájíme na kolečka a naskládáme na maso. Když máme maso a cibuli připravené, zalijeme 0,2 dl vínem a necháme v ledničce 2 hodiny naložené.
3
Odležené maso v hrnci na rozpáleném sádle opečeme. Přidáme na plátky nakrájená vepřová játra, cibuli, všechno zalijeme vývarem z kostí a necháme vařit.
4
Do měkkého masa přidáme kečup. Moukou s 0,2 dl vody zahustíme, podlijeme 0,3dl vínem, přidáme brusinky a vaříme ještě 10 minut.
5
Po dokončení vaření dochutíme citrónovou šťávou a cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.