Srnčí paprikáš s rajčaty

Name: Srnčí paprikáš s rajčaty
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Srnčí plec; 400 gramů Cibule; 200 gramů Paprika červená; 150 gramů Rajčata; 100 gramů Sádlo škvařené; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Paprika mletá sladká; 2 gramy Paprika mletá pálivá; 10 gramů Koření Gyros; 600 gramů Hovězí vývar základní; 300 gramů Chléb pšeničný (bílý); 80 gramů Protlak rajčatový

100 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí plec
- 400gramůCibule
- 200gramůPaprika červená
- 150gramůRajčata
- 100gramůSádlo škvařené
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 2gramyPaprika mletá pálivá
- 10gramůKoření Gyros
- 600gramůHovězí vývar základní
- 300gramůChléb pšeničný (bílý)
- 80gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

680 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

26 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné a očištěné srnčí maso nakrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno, papriky zbavíme jádřinců, rozkrájíme na proužky, rajčata spaříme, oloupeme, krájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme cibuli, osmahneme, vložíme maso, orestujeme, osolíme, opepříme, okořeníme, posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, necháme rozpustit v tuku, přimícháme rajčatový protlak, podlijeme troškou vývaru, zakryjeme pokličkou a dusíme. Přibližně v polovině dušení přimícháme papriky s rajčaty, dolijeme vývar a dusíme do měkka. Ke konci dušení necháme šťávu vydusit natolik, aby byla jen zahuštěná dušenou zeleninou, mouku nepřidáváme.
2
Pokrm rozdělíme na talíře, podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.