Srnčí pečeně na smetaně

Name: Srnčí pečeně na smetaně
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 8 kusů Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 0.5 litr Zakysaná smetana; 800 gramů Srnčí plec; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka polohrubá; 3 kusy Nové koření celé; 100 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 250 gramů Zelenina kořenová; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 8kusůPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 0,5litrZakysaná smetana
- 800gramůSrnčí plec
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka polohrubá
- 3kusyNové koření celé
- 100gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 250gramůZelenina kořenová
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

804 kcal

Bílkoviny

79 g

Tuky

48 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso odblaníme, protkneme slaninou a osolíme.
2
Zbytek slaniny drobně nakrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na tento základ vložíme maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a necháme péct do měkka. V průběhu pečení maso obrátíme.
3
Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého míchání povaříme. Prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.