Srnčí plátky na smetaně se sýrem

Name: Srnčí plátky na smetaně se sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Srnčí kýta; 80 gramů Sýr Ementál (Primátor); 100 gramů Anglická slanina; 100 gramů Žampiony čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 mililitrů Omáčka sójová; 3 mililitry Worcester (worcesterská omáčka); 20 gramů Brusinky; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 7 gramů Koření Steak 7 pepřů; 50 mililitrů Víno červené; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 60 gramů Olej slunečnicový

70 min.

Ingredience

- 600gramůSrnčí kýta
- 80gramůSýr Ementál (Primátor)
- 100gramůAnglická slanina
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5mililitrůOmáčka sójová
- 3mililitryWorcester (worcesterská omáčka)
- 20gramůBrusinky
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 7gramůKoření Steak 7 pepřů
- 50mililitrůVíno červené
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 60gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

38 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

643 mg

Cukr

573 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso z kýty odblaníme a necháme vcelku, slaninu nakrájíme na klínky a srčí maso slaninou prošpikujeme, žampiony nakrájíme na plátky, tvrdý sýr také na plátky.
2
V pánvi rozpálíme olej, přiložíme prošpikovaný kus masa a ze všech stran zprudka osmažíme. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a posypeme kořením na steaky, vrátíme na olej do pánve a osmahneme z obou stran. Na olej nasypeme hladkou mouku, rozmícháme, zakápneme sójovou omáčkou, worcesterem, podlijeme trochou vody, přidáme brusinky, plátky žampionů a podusíme.
3
Na každý plátek masa položíme plátek sýru, zakryjeme pokličkou a necháme sýr trochu roztavit. Odkryjeme, šťávu zjemníme smetanou, přilijeme červené víno, provaříme a odstavíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.