Srnčí plátky v zelném listu

Name: Srnčí plátky v zelném listu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Srnčí kýta; 150 gramů Zelí hlávkové červené; 80 gramů Slanina vepřová; 300 gramů Houby čerstvé; 300 gramů Smetana zakysaná 11%; 300 mililitrů Víno červené; 20 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 600 gramů Brambory vařené

60 min.

Ingredience

- 900gramůSrnčí kýta
- 150gramůZelí hlávkové červené
- 80gramůSlanina vepřová
- 300gramůHouby čerstvé
- 300gramůSmetana zakysaná 11%
- 300mililitrůVíno červené
- 20gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 600gramůBrambory vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

14 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hlávky zelí vybereme zdravé listy, spaříme je horkou vodou a necháme okapat. Srnčí maso nakrájíme na plátky, slaninu na drobné kostičky, houby na plátečky.
2
Srnčí plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, houby krátce podusíme na másle a poklademe na plátky masa. Zabalíme do zelných listů, zpevníme párátky nebo provázkem. V pánvi rozškvaříme slaninu, vložíme zelné závitky, krátce orestujeme, podlijeme červeným vínem a podusíme. Nakonec přilijeme smetanu, dochutíme a dodusíme. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.