Srnčí plec dušená s mrkví

Name: Srnčí plec dušená s mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Srnčí plec; 100 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Cibule; 100 gramů Mrkev kořen; 80 mililitrů Víno bílé; 80 mililitrů Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 2 kusy Bobkový list; 800 mililitrů Hovězí vývar základní; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Protlak rajčatový; 0.5 lžička Tymián sušený; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká

60 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí plec
- 100gramůSlanina vepřová
- 200gramůCibule
- 100gramůMrkev kořen
- 80mililitrůVíno bílé
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 2kusyBobkový list
- 800mililitrůHovězí vývar základní
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaTymián sušený
Na jíšku
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

834 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

48 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plec nakrájíme na menší plátky a lehce naklepeme. Cibuli a očištěnou mrkev nakrájíme na plátky, slaninu nakrájíme nadrobno.
2
V kastrole na oleji zpěníme cibuli se slaninou, přidáme mrkev a osmažíme. Do směsi vložíme maso, orestujeme, zalijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak, koření, sůl a pod poklicí dusíme.
3
Když je maso poloměkké, přilijeme víno a dodusíme. Poté maso vyjmeme a držíme na teple.
4
Do šťávy zašleháme jíšku, kterou jsme připravili z másla a mouky, a čtvrt hodiny na mírném plameni povaříme. Omáčku přecedíme, přelijeme jí maso a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.