Srnčí ragú

Name: Srnčí ragú
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 lžička Citronová kůra; 1 špetka Tymián sušený; 1 lžička Ocet vinný; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kilogram Srnčí plec; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Kapary sterilované; 60 gramů Slanina vepřová; 1 krajíc Chléb konzumní; 0.5 kus Celer bulvový; 0.125 litr Zakysaná smetana

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1špetkaTymián sušený
- 1lžičkaOcet vinný
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 1kilogramSrnčí plec
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceKapary sterilované
- 60gramůSlanina vepřová
- 1krajícChléb konzumní
- 0,5kusCeler bulvový
- 0,13litrZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

679 kcal

Bílkoviny

98 g

Tuky

23 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na menší kousky.
2
Vyškvaříme slaninu a cibuli, přidáme osolené a opepřené maso,
3
celer, nadrobno, kousky chlebové kůrky, citrónovou kůru, koření,
4
ocet a zalijeme do roviny vývarem. Pod pokličkou dusíme doměkka.
5
Maso vyndáme, omáčku přecedíme, přilijeme smetanu a pokrájené
6
kapary, krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.