Srnčí ragů

Name: Srnčí ragů
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 lžic Víno červené; 5 kusů Pepř černý celý; 1 kus Sůl; 1 kus Bobkový list; 1 kilogram Srnčí plec; 1 kus Citronová kůra; 1 lžíce Marmeláda šípková; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Citronová šťáva; 3 kusy Nové koření celé; 3 lžíce Zelenina kořenová; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5lžicVíno červené
- 5kusůPepř černý celý
- 1kusSůl
- 1kusBobkový list
- 1kilogramSrnčí plec
- 1kusCitronová kůra
- 1lžíceMarmeláda šípková
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCitronová šťáva
- 3kusyNové koření celé
- 3lžíceZelenina kořenová
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

367 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

9 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

832 mg

Cukr

940 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozkrájenou zeleninu s cibulí osmahneme na másle, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme ze všech stran, osolíme, přidáme koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry. Zpočátku maso dusíme ve vlastní šťávě, následně mírně podlijeme a dusíme do měkka.
2
Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho ze šťávy, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme zavařeninu, přilijeme víno a ještě zhruba 15 minut povaříme.
3
Hotovou šťávu procedíme na maso a společně prohřejeme ještě 15 minut.
4
Jako přílohy podáváme jemné knedlíky, noky z odpalovaného těsta a brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.