Srnčí špíz s brusinkovou omáčkou

Name: Srnčí špíz s brusinkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Srnčí kýta; 200 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Kompot brusinkový; 100 mililitrů Víno červené; 5 gramů Solamyl; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Jalovec; 2 gramy Tymián sušený; 100 mililitrů Olej slunečnicový

55 min.

Ingredience

- 500gramůSrnčí kýta
- 200gramůSlanina vepřová
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůKompot brusinkový
- 100mililitrůVíno červené
- 5gramůSolamyl
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2gramyJalovec
- 2gramyTymián sušený
- 100mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

41 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

707 mg

Cukr

923 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné srnčí maso z kýty nakrájíme na větší čtverečky, slaninu bez kůže také nakrájíme čtverečky, menší žampiony necháme vcelku, větší rozpůlíme.
2
Maso osolíme, opepříme, posypeme mletým jalovcem, tymiánem, pokapeme olejem a necháme chvíli uležet.
3
V pánvi rozpálíme olej, na jehly napichujeme střídavě maso, slaninu a žampiony, za občasného otáčení usmažíme v pánvi dozlatova.
4
Špízy vyjmeme, do výpeku nalijeme trochu vína, přidáme brusinkový kompot, zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vína, provaříme a odstavíme.
5
Špízy rozdělíme na talíře a přelijeme brusinkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.