Srnčí steak v pepřové omáčce

Name: Srnčí steak v pepřové omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Jalovec; 640 gramů Srnčí kýta; 1 špetka Sůl; 20 kusů Pepř černý celý; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Šalotka; 1 lžíce Martell cognac; 4 lžíce Smetana 12% (konzumní); 0.5 lžička Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 4kusyJalovec
- 640gramůSrnčí kýta
- 1špetkaSůl
- 20kusůPepř černý celý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2kusyŠalotka
- 1lžíceMartell cognac
- 4lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 0,5lžičkaMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

508 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

19 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

30 mg

Cukr

1 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z omyté kýty nakrájíme steaky na prst tlusté. Osolíme je a obalíme po obou stranách v tlučeném pepři. Maso rychle opečeme na másle a vyjmeme.
2
Na zbytku tuku zpěníme šalotku s tlučeným jalovcem, zaprášíme moukou, přilijeme koňak, smetanu a šťávu z masa. Vše povaříme asi 3 minuty. Šťávu nalijeme na steaky.
3
Podáváme s bramborovou slámou a dušenými jablky s rybízovou náplní.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.