Staročeská čalamáda

Name: Staročeská čalamáda
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kilogram Okurky; 300 gramů Cibule; 1.5 kilogramy Zelí hlávkové bílé; 500 gramů Rajčata zelená; 5 gramů Bobkový list; 3 litry Voda pitná; 3 decilitry Voda pitná; 30 gramů Ocet kvasný lihový; 100 gramů Sůl; 100 gramů Cukr krupice

80 min.

Ingredience

- 1kilogramOkurky
- 300gramůCibule
- 1,5kilogramyZelí hlávkové bílé
- 500gramůRajčata zelená
- 5gramůBobkový list
- 3litryVoda pitná
Nálev
- 3decilitryVoda pitná
- 30gramůOcet kvasný lihový
- 100gramůSůl
- 100gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

114 kcal

Bílkoviny

3 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

6 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Malá zelená rajčata očistíme, omyjeme a rozkrojíme na půlky. Bílé hlávkové zelí zbavíme košťálu, poškozených listů a nakrájíme na tenké proužky. Oloupanou cibuli spolu s omytými okurky nakrájíme na tenká kolečka.
2
Příprava nálevu: Vodu v hrnci osolíme, přilijeme ocet, přidáme cukr, vše přivedeme k varu a povaříme ještě 7 minut.
3
V hrnci do vroucí vody dáme povařit zelí na 10 minut. Papriky vaříme 5 minut, rajčata také 5 minut. Potom zeleninu scedíme, necháme okapat, dáme do misky, kam přidáme nakrájenou cibuli, vše dobře promícháme. Připravenou zeleninu naplníme do skleniček, na vrch každé dáme dva bobkové listy. Zalijeme teplým nálevem a skleníčky zavíčkujeme.
4
V hrnci na sterilizování sterilizujeme při 90stupňové teplotě 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.