Starodávný kečup

Name: Starodávný kečup
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Rajčata; 1 kus Cibule; 2 kusy Feferony; 1 kus Hřebíček; 2 lžíce Cukr moučkový; 200 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Vodka; 1 špetka Sůl; 1 lžička Garam masala; 0.5 kus Celer bulvový; 0.5 lžička Skořice mletá; 1 lžička Hřebíček; 2 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Kardamom; 2 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Skořice celá

55 min.

Ingredience

- 12kusůRajčata
- 1kusCibule
- 2kusyFeferony
- 1kusHřebíček
- 2lžíceCukr moučkový
- 200mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůVodka
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaGaram masala
- 0,5kusCeler bulvový
- 0,5lžičkaSkořice mletá
Horké koření [39441]
- 1lžičkaHřebíček
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyKardamom
- 2lžičkyKmín celý
- 4lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

223 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

2 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

6 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata oloupeme a nakrájíme, zeleninu rozemeleme. Poté smícháme všechny ingredience kromě alkoholu a zvolna dusíme doměkka. Dle potřeby podlejeme, ale co nejméně. Jakmile směs zhoustne, přilijeme víno a vodku a krátce povaříme. Vyjmeme hřebíček, rozdělíme do sklenic a necháme vychladnout. Horké koření [39441]: Koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.