Staroslovanské vepřové kotlety

Name: Staroslovanské vepřové kotlety
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vepřové kotlety; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Olej olivový; 300 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Cibule; 5 gramů Máslo čerstvé; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Kmín celý

30 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové kotlety
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 3lžíceOlej olivový
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyCibule
- 5gramůMáslo čerstvé
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

388 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

16 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony omyjeme a nakrájíme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
2
Vepřové kotlety omyjeme, osušíme a naklepeme, opepříme, osolíme a poprášíme moukou. Na krajích a u kosti je nařízneme, aby se při smažení nekroutily.
3
V pánvi rozpálíme olej a na něm kotlety nejprve zprudka z obou stran osmahneme, pak zmírníme oheň a upečeme je doměkka. Měkké kotlety vyjmeme z pánve, dáme do mísy a uschováme v teple.
4
Do vypečeného tuku v pánvi přidáme máslo, osmahneme na něm kolečka cibule a nakrájené žampiony. Směs opepříme, posypeme kmínem a osolíme. Přikryté dusíme asi 5 minut, pak přidáme opečené kotlety a společně s cibulí a žampiony je ještě chvíli podusíme.
5
Usmažené kotlety dáme na servírovací talíře a na každou přidáme část směsi žampionů a cibule.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.