Steak z lososa s houbami

Name: Steak z lososa s houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 mililitrů Solamyl - bramborový škrob; 50 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Houby čerstvé; 1 kus Šalotka; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 20 mililitrů Zakysaná smetana; 5 mililitrů Ocet vinný; 1 lžíce Estragon; 5 gramů Sůl; 5 gramů Hořčice; 5 gramů Pepř cayenský; 800 gramů Losos - filety

30 min.

Ingredience

- 10mililitrůSolamyl - bramborový škrob
- 50gramůMáslo čerstvé
- 250gramůHouby čerstvé
- 1kusŠalotka
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 20mililitrůZakysaná smetana
- 5mililitrůOcet vinný
- 1lžíceEstragon
- 5gramůSůl
- 5gramůHořčice
- 5gramůPepř cayenský
- 800gramůLosos - filety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

438 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

20 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Na pánvi necháme roztát zhruba 1/2 másla, steaky osmahneme na obou stranách a dáme bokem. Houby řádně očistíme a nakrájíme na drobné plátky.
2
Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na zbytku másla, dokud nezesklovatí. Vmícháme houby a podusíme je, dokud nevypaří veškerou vodu, zalijeme vývarem a vše dále vaříme na mírném ohni okolo 4 minut.
3
Škrobovou moučku zamícháme společně s vodou, hořčicí a vzniklou směs přilijeme k houbám. Chvíli mícháme a zalijeme zakysanou smetanou.
4
Estragon opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, zbavíme lístků, nadrobno nakrájíme a smícháme je s houbami. Podle chutí přilijeme ocet, osolíme a opepříme. Směsí zalijeme smažené rybí steaky. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.