Sterilované červené zelí

Name: Sterilované červené zelí
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kilogramy Zelí hlávkové červené; 2 litry Voda pitná; 5 decilitrů Ocet kvasný lihový; 200 gramů Cukr krupice; 70 gramů Sůl; 1 kus Cibule; 1 kus Jablka; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Hořčičné semínko

80 min.

Ingredience

- 2kilogramyZelí hlávkové červené
- 2litryVoda pitná
- 5decilitrůOcet kvasný lihový
- 200gramůCukr krupice
- 70gramůSůl
- 1kusCibule
- 1kusJablka
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaHořčičné semínko

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

172 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

5 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelné hlávky očistíme, pokrájíme na tenké nudličky a krátce vložíme do osolené vroucí vody. Scedíme, necháme vychladnout a vymačkáme. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, na plátky pokrájené jablko bez jádřinců, kmín, hořčičné semínko a důkladně promícháme.
2
Vodu s cukrem, octem a solí necháme projít varem, horkým nálevem zalijeme zelí, promísíme a rozdělíme do sklenic.
3
Zavíčkujeme, urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a při teplotě 90 °C sterilujeme po dobu 40 minut. Vychladlé uložíme na temném a studeném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.