Sterilovaný segedínský guláš

Name: Sterilovaný segedínský guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 220 min
Total time: 235 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Vepřové maso libové; 50 gramů Sádlo škvařené; 100 gramů Cibule; 1 kilogram Zelí kysané; 2.5 decilitry Zakysaná smetana; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 špetka Pepř černý mletý

235 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřové maso libové
- 50gramůSádlo škvařené
- 100gramůCibule
- 1kilogramZelí kysané
- 2,5decilitryZakysaná smetana
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

620 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

47 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozpálíme sádlo, necháme na něm zpěnit nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou papriku, vložíme maso, osolíme, opepříme, přisypeme kmín a krátce podusíme.
2
Sudové zelí vymačkáme, pokrájíme, přidáme do kastrolu, promícháme a společně dusíme do poloměkka. Mezitím rozmícháme mouku ve smetaně, přilijeme k zelí a necháme povařit.
3
Horký guláš rozdělíme do sklenic, ihned zavíčkujeme a urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce. Sterilujeme po dobu 180 minut při mírném varu. Po vyjmutí necháme vychladnout a uložíme na temém a studeném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.