Štika na pivě

Name: Štika na pivě
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Štika obecná; 9 gramů Sůl; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 5 gramů Zázvor mletý; 5 gramů Cukr krupice; 50 gramů Chléb konzumní; 1 decilitr Smetana 16% (pochoutková); 2 gramy Bobkový list; 50 gramů Mandle

45 min.

Ingredience

- 600gramůŠtika obecná
- 9gramůSůl
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 5gramůZázvor mletý
- 5gramůCukr krupice
- 50gramůChléb konzumní
- 1decilitrSmetana 16% (pochoutková)
- 2gramyBobkový list
- 50gramůMandle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

519 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

22 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Štiku zbavíme hlavy, ocasu a ploutví, rozpůlíme a vyjmeme kostru. Porce osušíme, osolíme, obalíme v mouce a vložíme na pánev na rozehřáté máslo s polovinou piva. Posypeme nastrouhaným zázvorem,bobkovým listem a cukrem, necháme dusit doměkka. Hotovou rybu vyjmeme, do šťávy nalijeme zbytek piva, nadrolíme chléb a vmícháme smetanu. Krátce povaříme, rozmixujeme ručním mixérem a dosolíme. Hotové porce štiky podáváme přelité omáčkou a posypané nasekanými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.