Studená mrkvová polévka s jogurtem, šunkou a kiwi

Name: Studená mrkvová polévka s jogurtem, šunkou a kiwi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Kiwi; 1 litr Voda pitná; 1000 gramů Mrkev kořen; 120 gramů Šunka dušená; 175 mililitrů Řecký jogurt

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyKiwi
- 1litrVoda pitná
- 1000gramůMrkev kořen
- 120gramůŠunka dušená
- 175mililitrůŘecký jogurt

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

241 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

9 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve větším hrnci na rozpáleném oleji orestujeme asi 5 minut očištěnou nadrobno nakrájenou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájený řapíkatý celer, potom přidáme čerstvý nasekaný koriandr, zalijeme 1 litrem vody a 20 minut vaříme doměkka pod poklicí.
2
Zeleninu s trochou vývaru dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
3
Přidáme ke směsi tolik vývaru, abychom měli konzistenci, kterou si přejeme a vše promícháme. Takto připravenou polévku přelijeme do mísy, až zchladne, vmícháme jogurt a dáme odležet do ledničky.
4
Před servírováním na pánvi lehce osmažíme 1 minutu šunku pokrájenou na nudličky. Polévku podáváme v miskách ozdobenou šunkou, kostičkami kiwi a nakrájenou syrovou mrkví.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.