Studená okurkovo-melounová polévka

Name: Studená okurkovo-melounová polévka
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Okurka salátová; 50 gramů Jogurt bílý; 2 kusy Jablka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Meloun vodní; 1 špetka Chilli koření mleté; 1 kus Avokádo; 1 kus Meloun žlutý; 1 lžička Kopr čerstvý; 8 kusů Rajčata sušená sterilovaná; 0.5 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 1kilogramOkurka salátová
- 50gramůJogurt bílý
- 2kusyJablka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůMeloun vodní
- 1špetkaChilli koření mleté
- 1kusAvokádo
- 1kusMeloun žlutý
- 1lžičkaKopr čerstvý
- 8kusůRajčata sušená sterilovaná
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1431 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

90 g

Sacharidy

168 g

Vláknina

41 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z okurky vykrojíme pomocí kulatého mininožíku několik kulatých perliček. Poté okurky oloupeme a odkrojíme 4 cca 3-4 cm dlouhé válečky. Lžičkou vydlabeme dužinu, takto nám vzniknou tvary trubiček. Ze zbytků nakrájíme několik tenkých nudliček.
2
Všechny zbytky pokrájíme na kousky, vložíme do mixéru, ochutíme solí, citronovou šťávou a promixujeme. Přecedíme přes plátno nebo jemný cedník, necháme okapat a vychladíme.
3
Trubičky a perličky vytvořené z okurek vložíme do pánve, zalijeme vodou, mírně osolíme a necháme krátce projít varem. Po cca 1 minutě vaření vyjmeme a necháme vychladnout.
4
V misce smícháme jogurt s citronovou šťávou, špetkou soli a sušeným chilli a vyšleháme. Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jadřince a pokrájíme na jemnou slámu. Pokapeme citronovou šťávou, aby nezměnila barvu. Společně s nakrájenými okurkami přidáme do jogurtu. Z melounové dužiny vykrájíme kulatým nožem malé kuličky.
5
Do středu každého talíře postavíme okurkovou trubičku a naplníme ji jablečnou slámou. Dokola posypeme perličkami z okurek a melounů a dozdobíme sušenými rajčaty nakrájenými na kostičky. Přilijeme vychlazenou okurkovou šťávu, můžeme dozdobit snítkou kopru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.