Studená ukrajinská vařená sekaná

Name: Studená ukrajinská vařená sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 gramů Maso mleté - mix; 4 lžičky Solamyl; 100 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 kusy Mrkev kořen; 1 lžička Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 2 litry Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Majonéza; 200 gramů Křen; 300 gramů Červená řepa

100 min.

Ingredience

- 1000gramůMaso mleté - mix
- 4lžičkySolamyl
- 100mililitrůMléko polotučné
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3kusyMrkev kořen
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 2litryHovězí vývar základní
- 200mililitrůMajonéza
- 200gramůKřen
- 300gramůČervená řepa

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

53 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do směsi mletého vepřového a hovězího masa přidáme bramborový škrob rozmíchaný v mléce, sůl a pepř, důkladně zamícháme. Uvaříme mrkev, rozkrájíme ji na kostičky, poté na másle připravíme míchaná vejce, do kterých vařenou mrkev zamícháme.
2
Na vál rozprostřeme navlhčenou gázu, mletou směs na ni rovnoměrně rozprostřeme. Na maso navrstvíme vejce s mrkví, maso sbalíme do šišky, dobře uhladíme a obalíme gázou.
3
Šišku vložíme do osoleného vařícího hovězího vývaru a vaříme do měkka. Uvařenou sekanou vyjmeme z hrnce, v gáze ji necháme vychladnout. Studenou sekanou zbavíme gázy a ostrým nožem ji nakrájíme na plátky. Podáváme s majonézou ochucenou křenem a nakládanou červenou řepou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.