Šumavská uzená pečeně

Name: Šumavská uzená pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Cibule; 0.5 lžička Sůl; 4 špetky Kmín celý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Uzená vepřová krkovička; 1 stroužek Česnek; 500 mililitrů Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 40gramůCibule
- 0,5lžičkaSůl
- 4špetkyKmín celý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůUzená vepřová krkovička
- 1stroužekČesnek
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

37 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

233 mg

Cukr

441 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Utřeme česnek se solí a potřeme jím krkovičku.
2
Nakrájíme na jemno cibuli, dáme do pekáčku s tukem, lehce osmahneme s krkovičkou, pak podlijeme troškou vody a dáme péct do vyhřáté trouby.
3
Během pečení maso občas obrátíme a přelijeme vypečenou šťávou, dle potřeby přilijeme trochu vařící vody.
4
Po upečení vyjmeme krkovičku z pekáčku, šťávu necháme vysmahnout na tuk a lehce zaprášíme moukou. Osmahneme a přilijeme malé množství vody, aby nám vznikla řidší šťávička. Chvilku povaříme, přecedíme přes jemný cedník a znovu vaříme na malém plameni, až se tuk ve šťávě objeví na povrchu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.